La automatización con IA en la industria agroalimentaria llega a Barrax en una nueva jornada organizada por la OAP Albacete
Barrax, 22 de abril de 2026
La localidad de Barrax ha sido escenario de la jornada “Procesos inteligentes: automatización con IA en la industria agroalimentaria”, organizada por la Oficina Acelera pyme de Albacete. La jornada se ha celebrado en el Barrax Innovation Hub, un centro orientado al impulso de la innovación y el emprendimiento en el sector agroalimentario.
La jornada ha contado con la participación de varios expertos vinculados al ámbito de la inteligencia artificial y la transformación digital. Joaquín Buendía, CEO de Prevention World y presidente de Startup CLM, ha ofrecido una introducción al funcionamiento y aplicaciones actuales de la IA; mientras que Sergio Izquierdo, técnico de Diseño y Fabricación Digital en Itecam, ha centrado su intervención en el potencial de estas tecnologías para optimizar procesos en la industria agroalimentaria.
A lo largo de la sesión se han tratado algunos de los principales retos del sector, como los costes energéticos, la trazabilidad, la gestión de la mano de obra o la variabilidad climática, mostrando cómo la inteligencia artificial puede ayudar a mejorar la toma de decisiones mediante el análisis de datos y modelos predictivos. Los asistentes han podido conocer ejemplos reales de aplicación, como sistemas de visión artificial capaces de detectar defectos en productos o herramientas orientadas a optimizar procesos de producción y riego.
Por su parte, Emilio Arteaga, técnico de IA y Computación Cuántica en Itecam, ha centrado su intervención en el valor estratégico de los datos y en las posibilidades que ofrece la inteligencia artificial para optimizar la gestión documental y los modelos predictivos. Durante la ponencia se han abordado aplicaciones relacionadas con la trazabilidad, la gestión de certificados, incidencias o facturas, así como el potencial de la IA para preservar y transferir conocimiento dentro de las empresas, facilitando la incorporación de nuevos trabajadores y mejorando la toma de decisiones.
Los ejemplos prácticos presentados durante las distintas ponencias han permitido a los asistentes identificar aplicaciones reales de estas tecnologías en su actividad diaria y conectar de forma directa con los contenidos abordados durante la jornada, generándose un ambiente dinámico y participativo.
Para finalizar, Julio Valero, técnico de Proyectos en Itecam, ha presentado a los asistentes un espacio demostrador itinerante con gafas de realidad virtual, permitiendo experimentar de forma directa algunas de las tecnologías expuestas durante la jornada.
Esta jornada ha puesto en evidencia el creciente interés del sector agroalimentario por incorporar herramientas de inteligencia artificial y automatización a sus procesos productivos. Con iniciativas como esta, la Oficina Acelera pyme de Albacete continúa impulsando espacios de divulgación y formación orientados a acercar la innovación tecnológica al tejido empresarial y al entorno rural.
Las Oficinas Acelera pyme han sido puestas en marcha en toda España por Red.es, entidad pública adscrita al Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública a través de la Secretaría de Estado de Digitalización e Inteligencia Artificial. Esta convocatoria está financiada por la Unión Europea, Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER) del periodo 21-27, Gobierno de España.
